旅するブラッスリー 食のセントラルステーション Buzzは、日本のセントラルステーションにいながらにして日本各地の美味しい食材を通じ、様々な“旅”をご体験いただける食空間。シェフが日本各地を巡って選りすぐった純国産の旬の食材をその持ち味を最大限に活かしながらフレンチの技で調理しソムリエが厳選した世界のワインとともにご提案します。地産地消のコンセプトのもとに『Buzz』独自のルートを
駆使して入手する日本各地の珍しい食材それぞれの料理に合わせて気軽にお楽しみいただけるワインのOWNリスト。日本のフード(風土)と世界のワインとの新たなるペアリングを、“旅する感覚”でお楽しみください。